|
|
Kabeljauw Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 ons kabeljauwfilet, 250 gram champignons, 30 gram boter, 2 bosuitjes, peterselie, citroensap, 1 1/2 dl. visbouillon, 1 dl. slagroom, 125 gram fijngeraspte pikante kaas.
Voorbereiding:
Champignons schoonmaken en in kleine stukjes snijden, bosuitjes snipperen, 2 eetlepels peterselie fijnhakken. Oven voorverwarmen op 250 graden.
Bereidingswijze:
Boter in koekenpan verhitten en champignons plm. 4 minuten, onder voortdurend roeren, bakken. Pan van vuur halen en bosuitjes, peterselie en 1 theelepel citroensap toeovoegen, tevens wat zout en peper. Verdeel dit mengsel over de bodem van een ingevette ovenschaal. Kabeljauwfilets afspoelen en droog wrijven. Over het champignonmengsel verdelen. De visbouillon, slagroom en 1 eetlepel van de kaas door elkaar roeren en er overheen schenken. Rest van de kaas over de vis verdelen. Ovenschaal in het midden van de reeds voorverwarmde oven plaatsen en de vis in plm. 14 minuten gaar stoven. Zodra zich een goudkleurig korstje op het gerecht heeft gevormd kan het worden opgediend.
|
|
|